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国际商报记者 顾鸿儒
天山脚下，感受热焰般的醇厚，要品新疆白酒。走进新疆西域酒业有限责任公司的酿酒车间，浓郁醇厚的酒糟气息扑面而来，600余个大窖池和上千个小窖池整齐排列，里面是当地长日照条件孕育出的高品质粮食。两条现代化酒水生产线及6000吨储酒罐中，存储着乌苏白酒的“醇香密码”。
庄园之中，品味果香的沉淀，要尝新疆红酒。在过去几年，新疆天悦紫域酒庄有限公司在多项红酒赛事中屡获殊荣，获奖证书挂满接待室的一整面墙。紫域酒庄里，巨大的不锈钢发酵罐如同银色巨人般矗立，橡木桶陈酿区恒温恒湿，这里酝酿着深邃且浓郁的香气。
草原之上，享受气泡的舒爽，要饮新疆啤酒。走进新疆乌苏啤酒有限公司，记者瞬间被澎湃的活力与清新的麦芽香气包围，伴随着机器的轰鸣声，一瓶瓶“夺命大乌苏”在产线上穿梭不停。
近年来，围绕啤酒、白酒、红酒，乌苏市持续打造“三瓶酒”品牌战略，推动酒产业全产业链发展，有效激活了行业发展潜能。
品牌故事动人
做好促消费工作，离不开企业洞察消费趋势、从供给侧发力的实践。在此过程中，企业不仅专注于产品研发，亦在着力打造叫得响的品牌，着力提升其知名度、美誉度。
天山水，新疆粮，西域美酒疆域王。“公司的白酒品牌名为‘疆域王’，寓意王者风范和质量为王，我们计划将‘疆域王’打造成新疆名片，通过这个品牌，来突出新疆地产酒的历史文化和民族特色。”西域酒业公司董事长乔茂盛向国际商报记者如是说道。
2021年，西域酒业落户乌苏，2024年11月开始投产，产值迅速增至上亿元。乔茂盛预计，2027年企业可全部达产，届时将年产白酒1万吨、葡萄酒3000吨，销售收入10亿元，实现利税2.6亿元。
不仅如此，在乔茂盛的计划中，3~5年里“疆域王”将成为新疆知名品牌。目前，他的重点工作之一便是挖掘西域文化和民族团结的故事，以增强品牌的文化内涵。
“我们计划通过自媒体和网红效应，寻找现代素材和切入点，提升品牌影响力。”在乔茂盛的办公桌上，记者见到了天池景区等一系列旅游景点主题的小酒瓶，“新疆景点故事多，我们希望凭借这种外观设计激发消费者的向往之情或美好回忆，吸引更多的消费者购买品鉴。”
白酒塑魂，尤需故事沉淀；红酒立品，更赖故事深耕——
在紫域庄园，有一瓶红酒叫作“乌苏好地方”，其淡蓝色的包装在十几款获奖的红酒瓶中并不显眼，但它却是新疆天悦紫域酒庄有限公司销售总监齐艳的最爱，“每瓶干红都承载着独特的故事，而我尤爱讲述‘乌苏好地方’这瓶酒的背后故事”。
2022年的葡萄成熟季，大量葡萄因防疫所需滞留田间。“葡萄在枝头风干成皱缩的‘软葡萄干’，轻轻一捏只剩黏稠汁液。一般来说，10公斤鲜葡萄能榨4公斤汁，这种干瘪葡萄连1公斤汁都难榨出，但我们考虑到农民兄弟的收入问题，毅然收购了这批葡萄。”
在为老百姓排忧解难的同时，企业也深谙严把产品质量关的道理。在大批的“软葡萄干”被送上生产线之前，紫域庄园展开了专项研发。“这些‘软葡萄干’糖分超高，发酵后酒精度飙升至16度，而普通干红仅能做到12~14度，这给了我们意外之喜，‘乌苏好地方’由此面世。”在齐艳看来，这是乌苏给予的“特殊馈赠”。
如今，这款红酒被看作是最能代表乌苏地方特色的一款产品。“强中带美不仅是酒的特质，也是我们乌苏儿女的品质！”齐艳感慨道。
2025（中国）亚欧商品贸易博览会上，来自全球50个国家和地区的2800余家企业代表汇聚新疆，在这一国际经贸交流合作平台上，紫域庄园的系列产品成为官方指定葡萄酒。
“我们将继续挖掘每款酒背后的故事，丰富文化内涵，团队坚信通过讲述动人故事能够增强品牌吸引力，实现长远发展。”齐艳说。
消费市场诱人
酒类企业努力创品牌、优供给，收效如何？市场的反响最直观。
“酒类市场非常多元化，且与时俱进。如今，健康风潮正不断提升低酒精度消费增量。我们顺势而为，与新疆农科院合作研发果酒，包括哈密瓜、葡萄、蟠桃等水果，以及沙棘、枸杞等农产品。此外，我们还计划针对老年人市场开发保健酒，充分利用新疆丰富的中草药资源，如天山雪莲、肉苁蓉等。”乔茂盛说。
技术创新开辟新赛道，构建“Z世代引力场”。紫域庄园正根据年轻一代的喜好开发更多新品，比如深受年轻一代喜爱的鲜汁压榨小桃红。
“通过添加结晶麦芽和焦香麦芽，我们尝试让啤酒呈现出咖啡和巧克力的味道。”乌苏市微酿酒业副总经理乔美娟对记者表示，行业趋势显示，年轻化和健康化正在成为主流。
“消费者更倾向于选择口感好、健康的精酿啤酒。我们会添加不同原材料，从而研发出口感各异的啤酒。例如，一款口味较淡的啤酒适合年轻的初饮者，价格比较亲民；另一款添加陈皮和芫荽籽的啤酒麦芽香味浓郁，深受大众喜爱。”乔美娟说。
用低酒精度打开健康消费的蓝海，用年轻化语言重构情绪消费场景，用产品创新铸造价值消费护城河……三力汇聚，乌苏的每一滴酒都在浸润舌尖上的消费。
如今，酒产业已成为乌苏市经济结构调整和产业集群升级的突出亮点，为乌苏经济高质量发展注入强劲动力。据了解，2024年乌苏市酒类产业实现产值3.4亿元，工业增加值达8400多万元。接下来，乌苏市将依托白酒葡萄酒产业园项目不断培育壮大当地葡萄酒、白酒、啤酒产业，推动酒产业集聚发展，在做优品质、做强品牌、做大产业的同时，不断完善优势资源互补型酒产业链，打造啤酒、红酒、白酒“三瓶酒”品牌。
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